Como imagino que ya sabrás, el secreto de las freidoras de aire es que utilizan la circulación rápida de aire caliente para cocinar los alimentos sin necesidad de utilizar apenas aceite.

Gracias a eso, son una alternativa mucho más saludable que las frituras tradicionales, consiguiendo bajar drásticamente el colesterol de tus platos sin sacrificar el crunch.

Y la mayoría se queda con eso, pero… ¿Y si las freidoras sin aceite fueran mucho más allá?

Muchos las compran pensando que solo sirven para cocinar patatas no-fritas, alitas de pollo no-fritas, o cualquier otra receta no-frita, pero luego descubren que este pequeño y moderno electrodoméstico puede preparar recetas saludables que jamás habrían pensado que se pudieran cocinar ahí.

En este post te voy a mostrar 6 recetas saludables para cocinar en freidora de aire.

Pero antes, un aviso: al menos 2 de ellas te van dejar con las patas colgando y de primeras no te creerás que se puedan hacer en una de estas freidoras…

Si todavía y no tienes una, y no acabas de tener claro que modelo puede encajar con tus necesidades, échale un ojo a nuestro artículo sobre las mejores freidoras aire del mercado.

Recetas saludables con freidora de aire para comer rico, sano y con (mucho) fundamento

1. Nuggets de pollo con costra “supercrunchy” de almendras 

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en bocados
  • 1/2 taza de almendras trituradas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

  • En un bol, mezcla las almendras trituradas, el queso parmesano, sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Bate el huevo en otro bol y sumerge cada pieza de pollo en él.
  • Pasa cada trozo de pollo mojado en huevo por la mezcla de almendras, asegurándote de que esté bien cubierto.
  • Coloca los nuggets en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C durante 12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

2. Falafel casero con corazón verde

Ingredientes:

  • 250 grs de garbanzos secos hidratados (no valen cocidos)
  • 1 cebolleta
  • Perejil fresco al gusto
  • Cilantro fresco al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Comino, pimentón dulce y sal al gusto
  • Semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

  • Deja los garbanzos secos en remojo durante 24 horas y escúrrelos bien. 
  • Tritura los garbanzos con el ajo, la cebolleta, las hierbas, especias y semillas de sésamo (si las vas a usar) hasta formar una masa medianamente homogénea (sin pasarte de triturada para que no se convierta en papilla de garbanzos).
  • Deja reposar esta masa en la nevera por 1 hora.
  • Precalienta tu freidora de aire a 180ºC durante 2-3 minutos.
  • Forma pequeñas bolas y aplástalas muy ligeramente. 
  • Con cuidado coloca las bolitas de falafel en el cajón de la freidora y rocíalas con un poquito de aceite de oliva. 
  • Cocínalas durante 12 minutos a 180ºC. Pasados 8 minutos, abre el cajón, da la vuelta a los falafels y continúa cocinándolos el resto del tiempo.

Recetas saludables con freidora de aire para cenar

1. Tofu dorado umami para impresionar a las visitas

Ingredientes:

  • 400 gr de tofu firme cortado en cubos
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

  • Marina el tofu con la salsa teriyaki y el jengibre durante al menos 30 minutos (cuanto más tiempo lo marines, más sabroso te quedará).
  • Coloca el tofu en el cajón de tu freidora de aire con unas gotitas de aceite y cocina a 180°C durante 12-15 minutos.
  • Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

2. Pescado con costra de hierbas para dormir sin contar ovejas

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco (merluza, dorada… el que más te guste)
  • El jugo y la ralladura de 1 limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Haz un majado con el aceite, el limón, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
  • Embadurna bien los filetes con el majado.
  • Cocina en la freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos. La gracia de este plato es que te quede una costra doradita hecha con el majado.

Recetas de postres saludables en freidora de aire

1. Manzanas asadas con canela (casi) mejores que las de la abuela

Ingredientes:

  • 4 manzanas Reineta, cortadas por la mitad y descorazonadas
  • 2 cucharaditas de canela
  • Un chorrito de miel o sirope de ágave

Preparación:

  • Espolvorea las manzanas con canela y colócalas en la freidora de aire.
  • Cocina a 160°C durante 12-15 minutos.
  • Sirve con un chorrito de miel o sirope de ágave por encima.

2. Bolitas de coco y dátiles “algo tan rico no puede ser sano”, o sí…

Ingredientes:

  • 200 gr de dátiles, sin hueso
  • 100 gr de coco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  • Procesa los dátiles, 75 gr del coco rallado y la vainilla hasta formar una masa.
  • Forma bolitas y rebózalas en el coco restante.
  • Coloca en la freidora de aire y cocina a 180°C durante 8-10 minutos.
  • El toque único de esta receta es que, al cocinar las bolitas durante unos minutos, estas quedarán mucho más melosas y con un punto doradito.

¿Te esperabas recetas así de buenas y variadas con freidora de aire?

Como te dije al principio, la freidora de aire da para mucho más que patatas fritas y alitas de pollo. Nos ofrece la posibilidad de reinventar nuestras comidas y cenas con recetas que conservan el sabor y la textura que tanto nos pierde, pero sin el exceso de aceite que pone nuestro corazón en la cuerda floja. 

Tener una freidora de aire es como tener un pequeño genio de la cocina en la encimera, listo para concedernos deseos saludables a golpe de botón. 

Disfruta de estas delicias, prueba nuevas variantes y deja que tu creatividad culinaria vuele… con aire caliente, claro ;).

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Lola

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