La sartén es seguramente el utensilio que más se utiliza en la cocina, tanto si vives solo como si tienes niños.

Carnes o pescados a la plancha, tortillas, huevos fritos, arroces y hasta paellas los fines de semana… una buena sartén te permite preparar (casi) de todo.

Al comprar sartenes, es clave que tenga un antiadherente de calidad, si no quieres que el filete de merluza se te quede pegado, el sofrito se achicharre o se te agarren las salsas.

Una sartén con un antiadherente resistente, que reparta bien el calor y que no se deforme:

  • Evitará que pasen partículas nocivas a la comida.
  • Te ayudará a comer más sano, ya que necesitarás menos aceite para cocinar.
  • Impedirá que la comida se te pegue.
  • Tendrás mayor durabilidad.
  • Te costará menos trabajo limpiarla.

Además, se calientan muy rápido y consumen poca energía, ahorrando electricidad y conservando mejor las propiedades nutricionales de los alimentos.

Como hay tantas, y sé que no es fácil acertar con una sartén antiadherente duradera y que no tengas que cambiarla en unos meses, he seleccionado las 7 mejores sartenes antiadherentes del mercado.

Si quieres saber exactamente en qué te debes fijar antes de comprar una sartén, consulta la guía de compra de nuestro artículo sobre las mejores sartenes calidad precio.

Las 7 mejores sartenes antiadherentes de 2022

Vas a encontrar sartenes para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción, de distintos rangos de precio, para que encuentres buenas sartenes aunque no te quieras gastar mucho dinero.

7. Bra Prior

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Bra Prior - en stock

Material: Aluminio fundido
Antiadherente: Teflón
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: 18, 20 y 22 cm

Un juego de sartenes que vale para todo con una excelente relación calidad-precio

Las sartenes de la gama Prior de la española Bra están fabricadas en aluminio fundido y llevan un revestimiento antiadherente de teflón. Según lo que necesites, puedes comprarlas por unidad en diámetros de 18 a 32 cm, o en un set de 3, de 18-20-22 cm. 

Son fáciles de manejar gracias a su mango de tacto suave y anti quemaduras. Y lo mejor de todo es que la comida no se queda pegada (ni siquiera los revueltos). Además, son agradecidas, y con unos mínimos cuidados te durarán intactas bastante tiempo

Valen para todo tipo de fuegos. El calor se reparte de manera uniforme y son sartenes que no tardan en calentarse. Tus platos quedan en su punto rápido y sin esfuerzo. 

Un detalle a tener en cuenta si tienes cocina de gas: vigila que queden estables sobre los hierros, ya que el mango es un tanto pesado y si no queda estable es fácil que se caiga.

Para limpiarlas, muchas veces te bastará con pasar un papel de cocina, que es lo mejor para conservar la capa antiadherente.

Es verdad que no son las sartenes más duraderas del mercado, pero su relación calidad-precio las hace una opción súper interesante para bolsillos ajustados

Pros:
  • Aptas para todo tipo de fuegos.
  • Muy fáciles de lavar.
  • Relación calidad-precio excelente.
Contras:
  • No se pueden meter en el horno.
  • En cocina de gas pueden ser un tanto inestables.

6. Monix Martín Berasategui

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Monix M811200 - en stock

Material: Aluminio forjado
Antiadherente: Teflón
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: 18, 22 y 26 cm

Un set de sartenes económico y de calidad para todo tipo de cocinas

El reconocidísimo chef Martín Berasategui es el reclamo de Monix para lanzar un set de sartenes muy asequible y con una alta calidad. 

Es un conjunto de 3 sartenes de 18-22-26 cm de diámetro. Su aspecto es elegante, negras con detalles azules en el mango, que está fabricado en baquelita y es anti quemaduras para les des tralla sin miedo a quemarte

En su capa antiadherente, libre de PFOA, no es que no deje que la comida no se pegue, es que parece que la repele. A pesar de ser económica, rinde a un alto nivel en este apartado.

Si te haces con ellas, tendrás un juego de sartenes de uso intensivo, duraderas y que no se abomban aunque te hartes de hacer tortillas para los peques o carnes a la plancha. 

Son aptas para todos los fuegos pero, si tienes inducción, te recomiendo que tengas especial cuidado ya que pueden dejar alguna marca en la placa. No las pongas con el fuego al máximo, algo que en realidad no te hará falta, porque reparten y mantienen muy bien el calor.

En resumen, un set de sartenes práctico para diario, duradero para su rango de precio, con el plus de estar avalado por uno de nuestros mejores chefs. 

Pros:
  • Alto rendimiento de la capa antiadherente.
  • Set muy asequible y práctico para uso diario.
  • Retiene muy bien el calor.
Contras:
  • No se puede meter en el horno.
  • Puede dejar alguna marca en fuegos de inducción.

5. Bra Efficient 

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Bra Efficient - en stock

Material: Aluminio fundido
Antiadherente: Teflón
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: De 16 a 30 cm

Para los que buscan sartenes de uso profesional

Con la serie Efficient de Bra, vamos a dar un salto cualitativo a una gama que se acerca mucho en prestaciones a las sartenes profesionales. 

Sus prestaciones y características están a la altura de las mejores del mercado:

  • Base gruesa, de 6 cm de espesor, para que el calor se reparta y mantenga de forma homogénea por toda la superficie. 
  • Funcionan de maravilla en todo tipo de fuegos, incluso inducción.
  • Son robustas, resistentes y muy estables.
  • Vienen con un revestimiento exterior antiadherente gracias al cual no cogerán ese feo aspecto quemado.
  • Su mango es ergonómico y facilita su almacenamiento.

Si les das un uso intensivo, verás que con el paso del tiempo la capa de teflón se irá levantando. Es algo que le pasa a casi todas las sartenes, pero estas son de las que más tardan en perder su capa antiadherente.

Si quieres que tus tortillas, guisos, carnes, revueltos… queden perfectos sin gastarte un dineral en sartenes, con las Bra Efficient vas a disfrutar en la cocina… ¡y en la mesa!

Pros:
  • Reparte y mantiene muy bien el calor.
  • Apta para todos los fuegos.
  • Robusta y resistente, a prueba de deformaciones.
Contras:
  • Tendrás que apretar de vez en cuando los tornillos del mango.
  • Los diámetros grandes resultan un poco pesados.

4. Tefal Ingenio Essential 

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Tefal Ingenio Essentia - en stock

Material: Aluminio fundido
Antiadherente: Teflón
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas excepto inducción
Dimensiones: 20, 24 y 26 cm

La solución ideal para los que quieren aprovechar al máximo el espacio en la cocina

Guardas 2 sartenes y ya no queda sitio en el cajón… ¿te suena verdad?

Tefal soluciona este problema dotando a su set de 3 sartenes (de 20-24-26 cm) Ingenio Essential de un mango extraíble, que además se puede quitar y poner con una sola mano. 

Gracias a eso, se pueden meter en el hornosin problema para gratinar o lo que necesites sin tener que manchar nada más. 

Con el mismo concepto de mango de quita y pon, hay disponibles otros sets que incluyen cazuelas o woks, y espátulas o hasta tapas de plástico para convertir tus sartenes en tuppers.

Otro gran detalle es el Thermospot: un punto central rojo que se oscurece cuando la sartén ha alcanzado una temperatura ideal de 180ºC. Así, te evitas echar la comida cuando el aceite aún está frío y se cueza en lugar de freírse.

Su capa antiadherente es de primera calidad y no se desprende de la sartén en poco tiempo.

Se pueden lavar sin problema en el lavavajillas, pero mi recomendación es meterlas solo cuando estén muy sucias. Cuando no, papel de cocina o la esponja del estropajo será más que suficiente.

¿Su gran pega? no son aptas para inducción. 

Por lo demás, es un set de sartenes de altísima calidad, eficientes, que dan mucho juego y con un precio que, sin ser barato, es muy razonable para lo que ofrecen. 

Pros:
  • Mango extraíble.
  • Se pueden guardar apiladas.
  • Sistema Thermospot para saber cuando está a la temperatura correcta.
  • Retiene muy bien el calor.
Contras:
  • No aptas para inducción.

3. WMF Devil

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WMF Devil - en stock

Material: Acero inoxidable
Antiadherente: Cerámica
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: 24 y 28 cm

Un set de sartenes con garantía alemana y una alta durabilidad

WMF es una marca alemana que lleva casi 200 años fabricando menaje de cocina.

Lo primero que te llamará la atención de su set de 2 sartenes de 24-28 cm, WMF Devil es su exterior en acero inoxidable, que le dan un aspecto profesional y que no se desvanece con el uso.

De hecho, toda la sartén está fabricada en acero inoxidable, lo que eleva su durabilidad a otro nivel. 

Me gustó mucho su revestimiento antiadherente de cerámica, es ideal si eres de los que prefieren las sartenes sin teflón. 

Eso sí, la cerámica es muy exigente con los cuidados, así que tendrás que cocinar y sobre todo lavarlas con mucho mimo si no quieres que se acabe pegando la comida.

Otras características que rematan la calidad de estas sartenes son:

  • Aptas para todo tipo de fuegos.
  • Mango cómodo de manejar.
  • Base gruesa que distribuye el calor como pocas. Si usas inducción, verás que puedes bajar hasta 2 puntos la potencia para cocinar casi cualquier plato.
  • Muy robustas (y eso se nota un poco en su peso, sin que lleguen a ser imposibles de manejar).

En resumen, un set de sartenes de alta calidad para usar a diario y que te acompañarán muchos años si las tratas con cariño.

Pros:
  • Estéticamente muy bonitas.
  • Libres de teflón.
  • Permiten cocinar a menor temperatura, ahorrando energía y dinero.
Contras:
  • Hay que cuidarlas si quieres que te duren.

2. Tefal Unlimited On

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Tefal Unlimited On - en stock

Material: Aluminio
Antiadherente: Titanium
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: De 20 a 32 cm

Ultra resistente a los arañazos y muy versátil

¿Hay algo más rico que una tortilla de patatas jugosa y sin el centro quemado? Pues es solo uno de los muchos platos que te saldrán de escándalo con las sartenes Tefal Unlimited On.

Se trata de la gama alta de Tefal, y se nota. Cuentan con capa antiadherente reforzada con titanio para una durabilidad extraordinaria. Aguantarán los usos intensivos sin rayarse ni deformarse e incluso podrás hacerles algún lavado esporádico en lavavajillas o darte el lujo de usar utensilios de metal.

Algo a destacar es su profundidad, algo que hace posible que puedas cocinar mucha comida de una vez y no necesitar hacer tandas.

En cualquier fuego, las recetas saldrán perfectas en cuanto a jugosidad, textura y sabor. Incluso las más complicadas como crêpes o pescado con salsa. Por supuesto, todo lo que pongas se deslizará como sobre una pista de patinaje

Si las usas en el horno, debes tener la precaución de no superar los 175ºC.

Incorporan el punto Thermo Signal para que sepas cuándo alcanzan la temperatura ideal, algo en lo que tardan muy poco, incluso la de 32cm, con la que cocinas para un batallón.

No son una sartenes baratas, pero tanto si eres novato en la cocina como si eres aspirante a Masterchef, por prestaciones, versatilidad y durabilidad, el desembolso merece la pena.

Pros:
  • Durabilidad superior.
  • Profundidad extra que permite hacer mucha comida de una vez.
  • Son aptas para usar en el horno.
  • Antiadherente muy resistente a los arañazos.
Contras:
  • No son nada baratas.

1. Bra Efficient Orange 

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Bra Efficient Orange - en stock

Material: Aluminio fundido
Antiadherente: Teflón
¿Horno?:
Tipo de cocina: Todas
Dimensiones: 18, 22 y 26

La que más gusta de la gama Bra por estética y prestaciones

Las Efficient Orange de Bra, son posiblemente el set de sartenes más popular de la marca.

Viene con 3 sartenes de 18, 22 y 26 cm, amplitudes que dan mucho juego, pero si sois familia numerosa, seguramente te interesa el más grande, 20, 24 y 28 cm.

De la misma serie, también hay disponibles otras piezas de menaje como cacerolas o grills para los que le gusta tener todo a juego.

Esto es lo que más me gusta de las Efficient Orange: 

  • El mango, en un bonito color naranja, es largo y fácil de manejar, incluso si no tienes mucha fuerza.
  • Todos los detalles, como los remaches o los bordes, están bien acabados, asegurando que mantengan su aspecto y buena usabilidad como el primer día. 
  • La base de 6cm se calienta muy rápido y reparte uniformemente. Son muy eficientes, especialmente en fuegos de inducción gracias a su sistema Full Induction. 
  • No tendrás problemas con la adherencia porque están revestidas de teflón Platinum Plus, de los mejores del mercado.

No necesitan cuidados especiales más allá de los de otras sartenes de este tipo. 

Si quieres gastarte lo que cuestan (es el set más caro de la marca), vas a tener unas sartenes de gama media-alta que te van a durar mucho tiempo en perfectas condiciones. 

Pros:
  • Muy eficientes a la hora de calentarse y repartir el calor.
  • Acabados de primera calidad.
  • Buen reparto del peso que hace que parezcan más ligeras de lo que son.
  • Antiadherente resistente y duradero.
Contras:
  • Con el uso tiende a salir una marca en el centro.

¿Qué sartén antiadherente comprar? Mis recomendaciones 

Si no lo acabas de tener claro, estás son las que recomiendo en cada caso.

La mejor sartén antiadherente sin teflón: Tefal Unlimited On

Todos los fabricantes de sartenes están obligados a no usar PFOA en sus revestimientos de teflón, pero hay personas a las que cocinar sobre este material no les hace gracia. 

Si eres una de ellas, tienes a tu disposición la serie Unlimited On de Tefal, la solución a tus preocupaciones. 

Y sí, una sartén sin teflón puede tener una antiadherencia óptima. No hay mejor prueba de ello que estas sartenes con recubrimiento de titanio extra resistente y duradero. Tanto es así que podrás hasta cometer el “pecado” de cocinar con utensilios de metal.

También destacan por su profundidad: a igual diámetro que otras sartenes, cocinas más cantidad de comida

¿Te ha pasado que has preparado una salsa y al verter la pasta se te sale todo? ¿O tener que freír varias tandas? Con estas sartenes no te faltará capacidad. 

Es verdad que la inversión es un poco elevada, pero también es cierto que te olvidarás de comprar sartenes durante años.

La mejor sartén antiadherente: Bra Efficient Orange

Comprando la serie Efficient Orange de Bra vas a tener en tu cocina una de lassartenes más eficientes y antiadherentes del mercado. Y lo mejor, aun precio muy razonable.

Lo más remarcable es la rapidez con que se calientan y lo bien que reparten el calor. Si alguna vez te has desesperado porque la tortilla te ha quedado cruda por los lados y quemada por el centro, eso no te va a pasar.

Gracias a esta eficiencia, te olvidarás de tener que poner el fuego al máximo, ahorrando dinero en la factura (no está demás con los precios de la luz por las nubes).

Su otro gran punto a favor es la manejabilidad. La consiguen gracias a su largo y vistoso mango naranja. Si a veces cocina la abuela y no tiene mucha fuerza, podrá coger estas sartenes sin problema ni peligro de que se le caigan.

Una gran opción para tener sartenes duraderas y con las que preparar cualquier receta que se te pase por la cabeza.

Las mejores marcas de sartenes antiadherentes: Tefal y Bra

“¿Te falta, Tefal?” ¿Quién no ha oído este eslogan? Y es que decir Tefal equivale a pensar en “teflón”. De hecho, fue esta marca francesa la que sacó al mercado la primera sartén antiadherente.

También ha sido pionera en soluciones tan ingeniosas como el Thermospot, para introducir siempre los alimentos en la sartén cuando la temperatura es perfecta, o los mangos de quita y pon, súper prácticos para apilar sin ocupar medio armario.

Por su parte, Bra es una marca española perteneciente al mismo grupo que Monix. Seguro que has visto las sartenes de su gama Efficient Orange en muchos programas de cocina. 

Bra fabrica siempre en España siguiendo rigurosos controles de calidad, lo que te garantiza que sea cual sea la sartén que compres, no tendrás problemas con ella a los 2 días. Son robustas pero ligeras, muy eficientes y con una gran durabilidad. 

Ambas casas han sabido mantener la calidad de sus inicios, sumando innovación para sacar al mercado sartenes que se adaptan a todos los requerimientos y bolsillos.

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Lola

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